A la manière de Bouvard et Pécuchet de Flaubert se passionnant pour l'anatomie, ce documentaire s'intéresse à la fabrication, aux établissements Auzoux de Saint-Aubin d'Escroville (Eure), des écorchés destinés aux facultés de médecine du monde entier.
Texte dit par Jehan Le Povre Moyne
1er prix National de la Fédération des Cinéastes Amateurs en 1952.
NB : André Thurel (réalisateur) apparait très rapidement en début de film.