Fabrication du cidre à Isneauville (76). Location de la presse de M. Hervé Brument à Fontaine le Bourg
plan sur la presse, la broyeuse, les pommes à cidre, manomètre pour vérifier la pression, mis en place de la toile de jute pour filtrer la pulpe de pomme, rejet du marc de pomme, mise en tonneau.

partie sonore (enregistrement fait par M. Daussy) :
Fabrication du fromage de Neufchâtel par M. Georges Ceret (dans sa maison) à Bully (76)
Égouttage du petit lait, pressage à la main, moulage (moule en forme de cylindre, parallélépipède, cœur), salage. entreposage en cave.